「桃園有好市」‧ 2018 市集繁星計畫

桃園市集名攤介紹

環保尖兵獎

中壢觀光夜市  曹阿伯龍鬚糖

市集/攤商資訊

  • 營業時間:  18:00-24:00
  • 公休日:  雨天
  • 參賽/熱銷美食:  龍鬚糖

市集/攤商介紹

相傳在2000多年前的古代中國,帝皇發現了一款以上千條從麥芽糖抽出來的纖幼糖絲精製而成的美食。御廚會以其精巧手藝於御花園表演整套造糖的過程,並供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖製成的美食,一向以來均是「鮮造鮮吃」,不作儲存。
因此曹阿伯及他的女兒也傳承了這份記憶,希望這樣的傳統甜點繼續流傳下去。
而龍鬚糖原料,是麥芽糖用手工提製而成,如髮絲般的細,入口即化,經過曹阿伯的研發,冷藏之後的龍鬚糖,冰冰涼涼更好吃。

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